포장단위		2.5kg/bag
특징		- 상대적으로 덜 알려진 생산지인 페루는 폭넓은 카카오의 맛과 스타일을, 제공, 카카오농장들은 체계적으로 관리되며 엄선된 우수한 과일들을 생산함 - 페루 북서부지방에서 생산된 순수한 크리올로 종 원두를 사용하여 만든 마호가니 색 초콜릿 - 약간의 신맛과 은은한 감귤향, 블랙베리, 체리 맛과 구운 아몬드의 맛이 공존 - 설탕 37%, 지방 40%
응용		무스 스폰지, 가나슈, 초콜릿 몰딩 및 코팅, 소스와 음료